Встречается объяснение, что бисквитным его называют из-за двукратного обжига (на что косвенно указывает приставка «бис» и «би» – означает два). Первый обжиг считается утильным, второй — обычно обжиг при глазуровании. Бисквитный фарфор обжигается дважды, но оба раза без глазури.

Не стоит путать «бисквит» с  «бельем»  – фарфоровой заготовкой, которую расписывают, покрывают глазурью и только после этого обжигают.