Детали и аксессуары скажут про историю кухни больше, чем тысячи исторических эссе. Еще 70 лет назад никто не подозревал о существовании рейлинга, а утварь было принято вешать на гвоздь, забитый в стену.
DefaultLink
Старинная кухня в современном интерьере - такое возможно? Старинная мебель и старинные предметы интерьера придают пространству элемент «игры». Если использовать их умеренно и грамотно, то они обязательно впишутся в ваш интерьер. К старинному кухонному гарнитуру можно добавить отдельные предметы или секции, что максимально облегчит функциональное использование традиционной мебели и создаст современный интерьер. Но следует помнить, что необходимо придерживаться единого стиля, чтобы создать гармоничный интерьер квартиры.
История возникновения и развития кухни: начало
Кухня, которой не было. Издавна на Руси самого понятия «кухня» не существовало, поскольку крестьянские избы не были разделены на комнаты. Еду готовили в печи, которая и была центром всего жилища.
Позднее в домах состоятельных людей стали выделять специальное помещение для принятия пищи – так появилась столовая. Приготовление еды велось в традиционных печах или на керосиновых примусах, изобретенных в конце XIX века.
Потом всеобщая электрификация привела к массовому распространению электрических плит. В России они появились в 1913 году. Электроплиты занимали совсем немного места. И тем не менее до революции кухня была довольно просторной комнатой. Но предназначалась она только для приготовления пищи и роль столовой никогда не играла.
Реконструкция советской кухни, выполненная по случаю презентации книги Эми Спурлинг "Моя Советская Кухня" (Amy Spurling, My Soviet Kitchen). Клеенка, табуреты и бутылка "Столичной", по мнению автора наилучшим образом передают образ.
DefaultLink
Советская кухня
В тесноте, да не в обиде. С началом массового строительства наблюдалась тенденция к уменьшению размеров кухни. И если в довоенных сталинских домах это помещение было достаточно просторным, то к 1950-м годам его площадь постепенно сократилась до 7-8 кв.м. Еще меньше были кухни в хрущевках – всего 5-6 кв.м. Начиная с 1970-х годов, во время правления Брежнева, их размер плавно увеличивался. Сначала до 7, а затем и до 8-9 кв.м.
Кухня в советском стиле, фрагмент экспозиции из музея политической истории г. Санкт-Петербурга.
DefaultLink
Настоящими «хоромами» были кухни в коммуналках, но комфорта их жителям это не добавляло. Помещения были плотно уставлены столами и шкафчиками, а за место на единственной плите между соседями шли целые войны. Обедать и ужинать здесь было негде, люди уносили свою еду по комнатам.
В отдельных квартирах редкая кухня была помещением не только для приготовления пищи. В ней ели и принимали гостей. А потому прямоугольный стол (круглый просто не поместился бы) и компактные табуреты были непременными атрибутами интерьера.
Современная кухня собирается из отдельных элементов - модулей одинаковой глубины и высоты. Впоследствии они накрываются единой столешницей.
DefaultLink
Современная кухня
Все включено. Несмотря на то, что в строящихся сейчас домах трудно найти кухню площадью менее 10 кв.м, большинство из нас продолжает жить в типовых квартирах с мизерными кухоньками. К счастью, сегодня больше возможностей разместить мебель и технику на кухне компактно и эргономично. На помощь пришел модульный принцип формирования гарнитура. Он позволяет выбрать нужные элементы, которые можно уместить даже на самой маленькой площади.
Современные модули могут быть стандартными, так и непривычными (как на фото). Когда кухня не напоминают кухню, а скорее похожа на модульную мебель для гостиной. На фото: кухонный гарнитур Outline от фабрики Pedini, дизайн Paolucci Domenico.
DefaultLink
Все напольные тумбы накрываются единой столешницей, куда встраивается бытовая техника, монтируются раковина и варочная поверхность. Кстати, облик плиты радикально изменился с советских времен – на смену металлическим «блинам» пришли стеклокерамические и встраиваемые газовые варочные панели.
Все чаще дизайнеры "отрывают" плиту и вытяжку от стены, размещая их на т.н. "кухонном острове". На фото: кухня из проекта, реализованного архитектурно-дизайнерским бюро Медведевой Натальи "APRIORI design".
DefaultLink
Особую актуальность приобретает мобильная многофункциональная кухонная мебель. Она оснащается выдвижными рабочими поверхностями, вращающимися элементами, карусельными полками. Для любого кухонного гарнитура теперь можно подобрать соответствующую модель вытяжки – угловую, островную, купольную или подвесную.
DefaultLink
На фото: кухонный гарнитур Scenery от фабрики Scavolini, дизайн King&Miranda.
В статье использованы изображения