Кухня / Аксессуары / Кухонная утварь

Что нужно знать, покупая разделочную доску

Разделочная доска – необходимая кухонная принадлежность. Она может быть простой и привычной или необычной – передвигающейся по краю мойки, перфорированной и даже встроенной. Какую же выбрать?

Разделочные доски из дерева

Плюсы. Деревянные разделочные доски наиболее популярны, привычны и долговечны. Срок их службы зависит от твердости породы древесины.

Самые надежные доски – из дуба. Далее в рейтинге твердости следуют акация, гевея, бамбук и бук. Наименее прочна деревянная разделочная доска из сосны и березы.

Минусы. Легко впитывают запахи, поэтому требуются отдельные доски для мяса, рыбы, овощей/фруктов и хлеба.

Разделочные доски из дерева не рекомендуется мыть в посудомоечной машине – при длительном контакте с водой они разбухают.

Разделочные доски из пластика

Плюсы. Пластиковые разделочные доски гигиеничны и практичны – их легко мыть (можно и в посудомоечной машине) и невозможно расколоть. По доске с текстурированной поверхностью не скользит нож.

Минусы. Легко царапаются и быстро пропитываются цветными пигментами (например, соком свеклы и моркови), поэтому лучше выбирать доски ярких цветов.

 

Разделочные доски из стекла

Плюсы. Разделочные доски из закаленного стекла легко моются, не впитывают запахи, не окрашиваются, не скользят по столу благодаря резиновым ножкам. Они могут служить подставками под горячее.

Минусы. Нарезание продуктов сопровождается неприятным скрежещущим звуком. Со временем стеклянные доски покрываются царапинами. Всегда есть риск разбить.

Встроенные разделочные доски

Плюсы. Выдвигается из кухонного шкафа как ящик и не занимает места.

Минусы. Нельзя перенести доску в нужную часть кухни. Нет удобных приспособлений.

Разделочные доски в комплекте с мойкой

Плюсы. Разделочная доска идеально подходит по размеру к мойке и может перемещаться вдоль нее с помощью «рельсов». На такой доске удобно резать только что вымытые продукты и ссыпать их в стоящую в мойке миску, не пачкая столешницу. В центре некоторых досок имеется отверстие для подвешивания миски. Ряд моек помимо доски дополняется коландером, сушилкой для посуды или доской меньшего размера, образующей с большой доской единую поверхность.

Минусы. Продается только в комплекте с мойкой, как правило, элитной. Купить «дополнительную» доску можно, но нет гарантии, что она подойдет к мойке другого производителя.

 

 

 

Альтернатива разделочной доске

Каменный стол. Резать прямо на столешнице из камня можно. Но только, если его твердость по шкале Мооса – 7 и выше баллов (для сравнения твердость стали ножа – 6 / 6,5 баллов). В роли разделочной доски может выступать гранитная столешница или искусственный камень Cristalite (на кварцевой основе) и Tegranit (на основе гранита). На столешнице из ламинированной ДСП, мрамора (твердость – 3 балла) и искусственного акрилового камня Corian остаются царапины и образуются сколы и темные пятна.

Комментировать в FB
Комментировать в VK

Также в этом разделе

Факты и домыслы о тефлоновой посуде

Факты и домыслы о тефлоновой посуде

Мы привыкли покупать посуду с тефлоновым покрытием, чтобы избежать пригорания пищи. Но в последнее время поговаривают, что она экологически небезопасна. Чего же больше — пользы или вреда?

Грязная тема — чистые руки: акссессуары для мойки

Грязная тема — чистые руки: акссессуары для мойки

Современные продвинутые устройства превращают мойку в многофункциональный кухонный комплекс. Задумывая апгрейд кухни, не обойдите своим вниманием полезные мелочи.

Механическая бытовая техника: пиллер и слайсер

Механическая бытовая техника: пиллер и слайсер

Хотите при готовке чистить и резать красиво и быстро, но не хотите загромождать кухонные шкафы огромными электроприборами? Выбираем удобные мелкие приспособления для кухни.

Что такое сковорода-гриль

Что такое сковорода-гриль

Если вы приверженец здорового питания и стараетесь готовить без масла, эта сковорода создана для вас. О том, какие модели есть на рынке и на что обратить внимание при покупке, читайте в этой статье.

Советы покупателю сковороды с керамическим покрытием

Советы покупателю сковороды с керамическим покрытием

Эти сковороды появились недавно как альтернатива чугуну и тефлону. В чем их достоинства и как сделать правильный выбор? Изучаем критерии качества и другие нюансы.

Посуда для индукционных плит

Посуда для индукционных плит

Эта плита не нагревается сама, но прогревает дно посуды. Далеко не всякая сковородка и кастрюля подходят для этих целей. Разбираемся.

Покупаем идеальную сковороду

Покупаем идеальную сковороду

Вы удивитесь, но существуют универсальные правила выбора сковородок. При покупке следует учитывать не только материал, форму, объем. А что еще?

Хлебница: материалы и конструкции

Хлебница: материалы и конструкции

Чтобы вкусный хлеб дольше хранился свежим, важно выбрать для него правильную хлебницу. Какую? — Разбираемся!

Вкладыши для кухонных ящиков: какие и зачем?

Вкладыши для кухонных ящиков: какие и зачем?

В кухонных шкафах находится уйма нужных в хозяйстве вещей. Чтобы сделать их хранение удобным и рациональным, используйте специальные вкладыши для ящиков. Какие выбрать?

Как выбирать кухонную утварь?

Как выбирать кухонную утварь?

Ваше здоровье напрямую зависит от посуды, на которой вы готовите. Какую кухонную посуду выбрать? Конечно такую, чтобы долго служила, была прочной и безопасной для здоровья.