Выбирая скатерть, соблюдайте умеренность. Идеальный размер скатерти соответствует величине столешницы плюс «припуск» 25 см на свободно свисающую кайму. Меньше 15 см оставлять не советуют, но и больше 35 см тоже. Красиво, когда скатерть ниспадает до пола, но сидеть за таким столом неудобно. А с маленькими детьми еще и небезопасно.
DefaultLink
От чего зависит выбор скатерти? От настроения, в первую очередь. Во вторую, от сезона. Лето, осень, зима, весна – каждое время года диктует свою палитру, и неплохо было бы обзавестись сезонным текстилем. К примеру, лен – это лето. Белый, серый, цветной, с тесьмой, с включением ручного кружева. Зимой столовый текстиль более тяжелый, теплый. Это хлопок, смесовые ткани, присутствие насыщенного цвета, тесьмы, обилие кружева. Так же, не зависимо от времени года, текстиль можно планировать в зависимости от обеда, который предстоит. Текстилем можно подчеркнуть нежность вегетарианских блюд, свежесть рыбных, солидность мясных. И помните – столового текстиля много не бывает.
Стелить скатерть на стол или не стелить – вот вопрос, который интересует многих. И на него нет однозначного ответа. Как правило, скатерть на стол советуют стелить, если вам хочется подчеркнуть торжественность момента (званый обед, романтический ужин вдвоем). В остальных случаях – как хотите: можете обедать со скатертью, можете без нее.
Без скатерти? Всегда жаль стелить скатерть на стол, если мебель красива. Например, стол выполнен из дорогой породы древесины. Однако чем сложнее текстура и «ярче» рисунок, тем быстрее такой стол «приедается». И, кстати, тем больше он ограничивает хозяйку в выборе посуды и стиле предполагаемой сервировки. Согласитесь, что на столешницу из полосатого зебрано
или зеленого мрамора не всякую посуду поставишь. Равно как и на молочное стекло.
Принцип трактира С дневних времен до позднего средневековья столы рабов и бедноты оставались непокрытыми (только на свадьбу или другое пиршество застилалась скатерть). На постоялых дворах практически никогда не использовали скатерти, и появление текстиля на столе говорило о том, что вы попали в ресторацию, а не в придорожную забегаловку.
Правило одного текстиля. Откажитесь от ресторанной помпезности дома: если вы стелите скатерть на стол, то стулья должны быть без чехлов. И наоборот: рядом со стульями в чехлах скатерть неуместна – используйте индивидуальные салфетки или маты. Выбирайте что одеть: «верх» или «низ» . Одновременно стол и стулья в текстильных нарядах сегодня считаются дурным тоном.
DefaultLinkНа фото: модель Tola dining table от фабрики Minacciolo.
Компромисс. Порой хочется "смягчить" жесткие деревянные стулья, но и обедать за "голым" столом нет особого желания. Тогда можно пойти на компромисс: отказаться от полного чехла на стулья, заменив их подушкой сиденья. Но и полноценной скатерти предпочесть дорожку. И тем самым выдержать "баланс текстиля".
Скатерть долой! В XVIII веке сформировались некоторые нюансы при подаче блюд в домах аристократии. От принципа «все и сразу» (абсолютно все блюда выставляются на пиршественный стол) постепенно перешли к принципу поэтапной сервировки: в течение вечера блюда менялись несколько раз. И, сервируя десерт, скатерть непеременно убирали со стола (это можно наблюдать на старых картинах и гравюрах). Резонно: после обильной трапезы на скатерти оставались пятна жира и вина. То есть, чтобы показать, что начался принципиально новый этап застолья, скатерть убирали – десерт сервировали прямо на столешнице. Этот принцип вполне уместен и в наши дни. Вы сами вольны решать, когда постелить скатерть на стол и когда пришло время снять ее со стола!
В статье использованы изображения сайта
360.ru